Bánh xèo – Món đặc sản của thành phố biển Quy Nhơn

704

Nhắc tới thành phố biển Quy Nhơn có lẽ khách du lịch sẽ nghĩ ngay tới những địa điểm du lịch biển hấp dẫn, những bãi cát trắng dài cùng nước biển trong veo. Đặc biệt là ẩm thực, những món hải sản hấp dẫn, những cái càng cua to bự hay mùi mực nướng thơm lừng, rồi thì nem chua, chả gói hay bánh ít lá gai… Chưa hết, bài viết này Quy Nhơn Plus sẽ giới thiệu đến các bạn một món đặc sản cũng không kém phần hấp dẫn của thành phố biển Quy Nhơn, món bánh xèo!

Bánh xèo – một món ăn dân dã được làm từ bột gạo xay nhuyễn, có thêm thịt bò, tôm, nấm, giá đậu hoặc mực. Sở dĩ bánh có tên gọi là bánh xèo bởi vì khi đổ bánh, bột gạo đổ vào dầu sôi sẽ tạo ra âm thanh xèo xèo giống như khi các bạn đang phi hành hoặc chiên xào. Bột gạo được đổ lên các khuôn kim loại đã quét sẵn một lớp dầu, tiếp đến người ta cho giá đậu và thịt hoặc tôm, mực lên. Cùng một lúc, người đổ bánh xèo đổ nhiều khuôn bánh, và bếp lò đổ bánh phải là bếp than củi cho bánh chín đều mà không bị cháy.

quynhonplus_images
Bột gạo được đổ vào các khuôn nhỏ Ảnh: Đức Nguyễn

Bánh xèo có nhiều loại, thông thường người ta phân biệt bằng nguyên liệu đi kèm để đổ bánh, nếu đổ bánh với nguyên liệu chính là tôm thì gọi là bánh xèo tôm, đổ bánh với thịt bò thì gọi là bánh xèo bò, ngoài ra còn có bánh xèo mực, bánh xèo nấm, hoặc bánh xèo vỏ (bánh xèo đổ bằng bột gạo, không cho thêm thịt hay bất cứ thứ gì được gọi là bánh xèo vỏ). Bánh xèo thường được ăn kèm với rau sống, dưa chuột, một ít xoài thái nhỏ cuốn với bánh tráng. Mắm dùng để chấm bánh không đơn thuần là nước mắm mà được pha chế khá cầu kì, để có được nước chấm bánh, người ta rang đậu phộng cho vừa vàng, dã nhuyễn và nấu dẻo, khi ăn thường pha với một ít nước mắm ớt tỏi.

quynhonplus_images
Bánh xèo mực Ảnh Đức Nguyễn

Mùi vị của bánh xèo khi ăn rất đặc trưng, tùy vào nguyên liệu làm bánh mà cho ra các vị bánh khác nhau, vị giòn của bột gạo kết hợp vị béo của nước chấm từ đậu phộng, vị ngọt của thịt bò, tôm, mực và nấm, tất cả tạo ra hương vị hấp dẫn của bánh xèo khiến người ăn không khỏi xuýt xoa vì ngon miệng. Nếu bạn là người ăn cay có thể cho thêm vào nước chấm một ít ướt đã được dã nát, một ít tỏi để giảm độ ngấy của dầu.

quynhonplus_images
Bánh xèo tôm, đặc sản Quy Nhơn

Quy Nhơn có rất nhiều quán bánh xèo, món này thường được bán buổi sáng sớm và chiều tối. Một số con đường có nhiều quán bánh xèo cho bạn lựa chọn như đường Phan Bội Châu, đường Ngô Văn Sở, đường Xuân Diệu, hoặc bất cứ một ngõ hẻm con phố nào của Quy Nhơn bạn cũng có thể bắt gặp quán bánh xèo. Một lần ghé lại thành phố biển Quy Nhơn mà chưa thưởng thức món bánh xèo thì có lẽ chuyến đi của bạn sẽ chưa trọn vẹn. Nếu gặp khó khăn trong vấn đề đi lại hay chưa tìm được cho mình một quán bánh xèo ngon rẻ tại Quy Nhơn thì có thể liên hệ ngay với Quy Nhơn Plus, sẽ có rất nhiều hướng dẫn viên du lịch địa phương giúp các bạn. Cuối cùng, chúc mọi người ngon miệng với đĩa bánh xèo ngay trước mặt.

Để lại bình luận

bình luận