Gỏi cá Mai – Món đặc sản biển Quy Nhơn hấp dẫn, lạ miệng, ngon cực kì!

1.593

Nhắc đến Quy Nhơn, người ta nghĩ ngay đến một thành phố biển xinh đẹp với con người thân thiện, cảnh đẹp cùng những món đặc sản biển hấp dẫn. Một trong số đó mà ít người biết có lẽ là món gỏi cá mai – món đặc sản biển ngon mà lạ.

Cá mai là một loài cá nhỏ, khoảng chừng ngón tay trỏ, giống như cá cơm nhưng ít có mùi tanh hơn, cá có thân hình dài trắng sọc giống như cá cơm nhưng thịt trong, săn chắc. Về bề ngoài cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh. Điểm khác của cá mai với đa phần những loại cá khác là thịt ngọt và dai, không bị nhờn nhớt và bở.

Cá mai có nhiều ở những vùng ven biển duyên hải Nam Trung Bộ, trong đó có thành phố Quy Nhơn. Vì thịt cá không có máu, ít tanh nên thường được chế biến thành nhiều món như canh, kho tiêu, kho đường hay chiên giòn. Cá mai được ăn tươi và làm khô. Món ăn tươi nổi tiếng nhất là gỏi cá mai.

quynhonplus_images
Đĩa gỏi cá mai được trình bày hấp dẫn. Ảnh: Hồ Đắc Điều

Gỏi cá mai được chế biến khá đơn giản nhưng lại ngon và hấp dẫn cực kì.

Nguyên liệu gồm:

  • Cá mai
  • Tỏi, ớt, me, đường, nước mắm, đậu phộng
  • Chuối sứ, xà lách, húng lùi, dấp cá, ngò gai
  • Chuối chát, khế, dưa leo

Chế biến:

  • Cá mai đánh sạch vẩy, cắt bỏ đầu đuôi, rút xương rồi tái qua giấm hoặc nước cốt chanh, vắt ráo
  • Tỏi, ớt, me đâm nhuyễn với đường, thái một ít chuối sứ hoà vào với nước mắm
  • Thái các loại rau và trộn cùng với cá mai, nước mắm, đậu phộng rang đâm nhuyễn
  • Chuối chát, khế, dưa leo ta xắc mỏng để dùng kèm gỏi với bánh tráng.
quynhonplus_images
Gỏi cá ăn kèm với rau, chuốt, xoài.. Ảnh: Hồ Đắc Điều

Cách ăn: Gỏi cá mai thường được ăn kèm với rau, cà chua xanh, khế hoặc xoài. Cho một ít rau lên bánh tráng đã nhúng mềm, bỏ cá mai lên và cuốn thành từng cuốn vừa ăn chấm với nước tương (xì dầu) thì ngon hết xẩy. Có thể cho thêm mù tạt vào nước tương để kích thích vị giác đồng thời loại bỏ vị tanh của cá. Vị cá mai ngọt, kết hợp với vị béo của đậu phộng giã nhuyễn, cùng mùi thơm lừng của sả ớt và rau, tất cả tạo cho người ăn một cảm giác lạ miệng mà ngon cực kì. Cắn thêm củ tỏi hoặc trái ớt cay, ăn no mà không biết ngán.

Tuy là một món đặc sản, nhưng nếu là một khách du lịch ở xa tới thì bạn khó mà tìm được cho mình một nơi để thưởng thức món gỏi cá mai. Đừng lo, Quy Nhơn Plus sẽ cung cấp cho các bạn ngay đây.

  • Quán đặc sản biển 69 Xuân Thủy, tp Quy Nhơn. Một địa điểm bán gỏi cá mai lâu đời, ngoài ra quán còn có các món đặc sản khác như chình um, cá lị um, cá đuối um… Quán mở cửa từ 3h chiều đến tối nha các bạn.
  • Quán gỏi cá khu một, cuối đường Trần Hưng Đạo, Xuân Diệu. Phục vụ các món hải sản biển.

Cuối cùng, đừng quên chia sẻ và lưu lại bài viết để thêm một món đặc sản hấp dẫn tại Quy Nhơn vào cuốn cẩm nang du lịch của mình nhé.

Để lại comment đóng góp hoặc câu hỏi bên dưới cho Quy Nhơn Plus nhé!

 

 

Để lại bình luận

bình luận